Приготовление всех блюд начинается с приготовления продуктов соответствующих этому блюду. Для нашого блюда понадобится: фарш, яйца, перец молотый, лавровый лист, соль, томатный сок с мякотью, подсолнечное масло, стакан риса, лук, морковь, перец болгарский( консервированный) так как сейчас зима используем именно консервированный, будет сезон можно готовить из свежего. Я обязательно покажу как его консервировать. Но при приготовлении из свежего не надо забывать маленький нюанс, что он свежий, а следовательно твёрдый. Его просто надо будет обдать кипятком и чуточку дольше он будет у нас томится в казанке или кастрюле.
Приготовив продукты, можно приступать к заготовке компонентов, а именно поставим вариться рис. Перед тем как поставить рис варится, тщательно промоем его в холодной воде, чтобы он не выделял клейковину и не слипался. Рис должен покипеть 5 минут, то есть вода закипела, после этого пошёл отчет 5 минут.
Пока готовится рис, можно приготовить следующие компоненты для нашего блюда. А именно это будут морковка и лучок, морковку мы трём на тёрку, а лучок нарезаем кубиками мелко.
Ну вот пока рис ещё варится, лучок уже нарезан, морковка натёрта, можно эти два компонента подвялить, ни в коем случае не обжаривать, а ПОДВЯЛИТЬ. Наливаем подсолнечное масло на сковороду, а в след за маслом отправляем лучок и морковку.
Наш рис готов, сливаем воду, а рис можно высыпать к нашему фаршу, пускай остывает. После риса на печь на можно поставить кастрюлю и заготовить подливу к нашему перцу. Для этого мы выливаем в кастрюлю томат 500 гр., кидаем туда лавровый лист, подсоливаем по вкусу, наливаем подсолнечного масла 200 гр. и где то 0,5 л кипячёной воды. Всё это ставится на малый огонь и немного нужно прокипятить, остывает рис и обжаривается морковка с луком.
Ну вот и рис остыл и морковка с лучком подошла, мы с вами вышли на финишную прямую. Готовим начинку для перца, а именно то чем мы будем фаршировать. К рису с фаршем добавляем лучок с морковкой и перемешиваем, потом вбиваем туда два яйца и поверте мне лучше всего перемешивать руками до однородной массы. Ну вот начинка для перца готова.
Начинается самый творческий процесс. Фаршируем перец. Перед этим снимаем с печки нашу томатную подливу, потому что именно в подливу будем складывать перец. Как вы видите на видео, это очень просто, столовой ложкой берём и укладываем наш фарш в серединку перца. И ещё одна особенность наченёный перец не просто ложим на дно в кастрюлю, а именно ставим, ряд полностью выставили, а сверху можно его и положить, если остался фарш сделайте тюфтели, в той же подливе.
И в заключении ставим наше с вами "произведение кухни" на печку, заливаем водой, так чтобы был покрыт полность перец. Делаем малый огонь, дойдя подлива до кипения, начинается отсчет приготовления. Чтобы приготовился рис полностью понадобится 40-50 минут. И наш перец готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
